隨著3D打印技術在幾年前迅速普及，食品的3D打印也曾經十分活躍。但是除了巧克力等少數原料適合3D打印之外，利用其他一些食材的3D打印也很難與傳統烹飪方法制作的菜肴相抗衡。于是，食品的3D打印逐漸消失。

但近幾年，食品3D打印又開始回歸人們的視野。原本3D打印食物找到了新的發展途徑，3D打印各種各樣的模擬肉。因為3D打印的菜不能用，那就用3D打印的原材料?，F在，以色列有幾家公司在3D打印植物肉方面取得了很好的進展，國內也有一些公司正在進行這方面的研究，據報道，研發進展非常好。另外，奧地利RevoFoods公司因3D打印的熏三文魚而大獲成功。

就像以色列多家3D打印植物肉公司一樣，RevoFoods也是以植物為原料，3D打印模仿真魚味道、口感的植物魚肉。這兩個人的第一個產品是一種3D打印的煙熏三文魚，一上市就在奧地利很流行。如今，他們再次進軍西班牙市場，并與馬德里和巴塞羅那的一些店鋪和酒店合作。這兩個城市的居民可以直接買到3D打印的三文魚，或者到酒店品嘗三文魚制作的菜肴。

為了選擇西班牙，RevoFoods的首席執行官RobinSimsa表示：“西班牙是歐洲食用海產品最多的國家之一，歐洲有1/6的海產品來自西班牙。其烹調海鮮的技藝也達到了歐洲最高水準。因此，我們選擇西班牙作為我們拓展歐洲市場的第一站。

RevoFoods稱，3D打印的三文魚主要成分是豌豆、油脂和海藻精華，含有多種維生素、蛋白質、歐米茄-3脂肪酸以及健康脂肪。RevoFoods現在正在研發新產品，并有望在2022年推出新的植物魚肉，如金槍魚，鮭魚醬和生魚片。

在這同時，我們不禁思考：3d打印食物能吃么？我們可能了解到3D打印一般用于工業，打印出來的食物不能食用。實際上是可以食用的，因為打印的材料就是可食用材料，食材還是原來的食材，只是通過3D打印改變了食材的形狀，味道和營養都沒有改變。